AM GastroConsulting
Consultoría de gestión hostelera
Lo que buscamos para nosotros es lo que construimos para ti:
un negocio que funcione y sea rentable.
Optimizamos hoteles y restaurantes desde dentro: dirigimos la operación como parte de tu equipo e implantamos sistemas de gestión con detalle y criterio.
Qué hacemosLo que nos mueve
detalle criterio rentabilidad honestidad
rumbo confianza método control
equipo compromiso autonomía resultado
Estrategia clara, apoyo cercano.
Qué hacemos
Dirigimos el F&B de hoteles y la gestión de restaurantes y grupos que ya funcionan. Y cuando hace falta resolver algo concreto, lo resolvemos como proyecto.
Dirección continua
01 Dirigir el F&B de tu hotelDirección de alimentos y bebidas, en la medida en que tu hotel puede asumirla. TIMÓN
La dirección de alimentos y bebidas que tu hotel necesita: presupuesto, carta, compras y personal, con un comité mensual con tu dirección.
Ver TIMÓN
02 Ordenar la gestión de tu restauranteCada mes, dónde ganas dinero y dónde lo pierdes. BRÚJULA
Un sistema de gestión hecho a tu medida y una reunión cada mes para decidir qué cambiar. Deja de gestionar por intuición.
Ver BRÚJULA
03 Gestionar tu grupo de restaurantesDe tres a ocho locales, dirigidos como un grupo. PUENTE
La misma cuenta, el mismo estándar y un comité mensual con la propiedad y los encargados para decidir qué cambia en cada local.
Ver PUENTE
Proyectos y formación
04 Controlar los costes de tu local OPERATIVA
Escandallo de carta, compras e inventario, y TPV. Tres proyectos con alcance y plazo cerrados.
05 Abrir, comprar o relanzar un local PROYECTO
Apertura o reapertura, auditoría antes de comprar un negocio y reposicionamiento de un local que ha dejado de funcionar.
06 Formar a tu equipo FORMACIÓN
Formación para tus equipos de sala y cocina, en tu local o en talleres abiertos, y mentoría individual para tus mandos.
Trabajamos con
Háblanos de tu negocio
Cuéntanos en dos líneas qué tienes y qué te preocupa. Te respondemos en 48 horas.
Artículos
Cómo controlar costes y dirigir un negocio de hostelería con números.
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