Los cuatro números que todo restaurante debería tener antes del día 10
Cuatro números bastan para tomar casi todas las decisiones importantes de un restaurante. Cuáles son y cómo tenerlos cada mes.
Cómo saber si el F&B de tu hotel gana o pierde dinero
La cuenta del F&B de un hotel suele ser una sola línea, y esa línea lo esconde casi todo. Así se separa por punto de venta, en cinco pasos.